La vitamina D es una hormona multifuncional esencial para el organismo. Aunque se la conoce como la vitamina del sol, actúa como un regulador endocrino clave en el metabolismo del calcio, la función inmunitaria y la salud cardiovascular. Se obtiene a través de la exposición solar (rayos UVB) y en menor medida de la dieta (pescados grasos, huevos, lácteos fortificados) (Holick & Chen, 2008).
A pesar de vivir en un país soleado como España, un porcentaje elevado de la población presenta deficiencia de vitamina D. Factores como la reducida exposición solar, el uso de protectores solares, la contaminación y ciertos contaminantes ambientales (disruptores endocrinos) podrían estar interfiriendo con su síntesis y metabolismo (Navarro-Valverde & Quesada Gómez, 2014). En este artículo exploramos su importancia, las razones detrás de su deficiencia y estrategias para optimizar su nivel.
Importancia de la Vitamina D
La vitamina D regula el metabolismo del calcio y la mineralización ósea, previniendo osteoporosis y raquitismo. También modula el sistema inmunitario, reduciendo el riesgo de enfermedades autoinmunes y mejorando la resistencia a infecciones (Athanassiou et al., 2023). Además, participa en el equilibrio metabólico, favoreciendo la sensibilidad a la insulina y la regulación del sistema cardiovascular (Contreras-Bolívar et al., 2021).
Deficiencia de Vitamina D en España
Estudios nacionales revelan que hasta el 75% de la población tiene niveles insuficientes de vitamina D. Esto se debe a:
- Latitud y estacionalidad: En invierno, la radiación UVB es insuficiente para la síntesis cutánea.
- Estilo de vida: La mayoría de las personas pasa mucho tiempo en interiores.
- Uso de protector solar: Bloquea la síntesis de vitamina D.
- Contaminación atmosférica: Reduce la penetración de rayos UVB (Navarro-Valverde & Quesada Gómez, 2014).
Disruptores Endocrinos y Vitamina D
Los disruptores endocrinos son sustancias químicas presentes en plásticos, pesticidas y productos industriales que pueden interferir con el metabolismo de la vitamina D. Estudios epidemiológicos han encontrado que la exposición a ftalatos y bisfenol A (BPA) se asocia con niveles más bajos de 25-hidroxi-vitamina D en sangre (Meeker et al., 2016). Además, los contaminantes orgánicos persistentes (POPs), como ciertos pesticidas, pueden alterar su activación hepática y renal (Yang et al., 2012).
Consecuencias de la Deficiencia
La hipovitaminosis D se ha vinculado con:
- Osteoporosis y fragilidad muscular: Aumenta el riesgo de fracturas.
- Inmunidad deprimida: Mayor susceptibilidad a infecciones y enfermedades autoinmunes.
- Desregulación metabólica: Predisposición a diabetes tipo 2 y síndrome metabólico.
- Disfunción cardiovascular: Asociación con hipertensión y enfermedades cardiovasculares (Holick, 2007).
Estrategias para Optimizar la Vitamina D
- Exposición solar inteligente: 10-30 minutos de sol en brazos y piernas varias veces por semana, evitando quemaduras solares.
- Dieta rica en vitamina D: Pescados grasos, huevos, hongos UV, lácteos fortificados.
- Suplementación: En casos de insuficiencia, dosis de 600-800 UI diarias (según edad y niveles séricos) (NIH Office of Dietary Supplements, 2022).
- Reducir exposición a disruptores endocrinos: Evitar plásticos con BPA, minimizar pesticidas y contaminantes industriales.
Conclusión
La vitamina D es fundamental para la salud ósea, inmunitaria y metabólica. Sin embargo, la deficiencia es frecuente incluso en países soleados debido a factores ambientales y de estilo de vida. La exposición a disruptores endocrinos podría ser un factor adicional que compromete su metabolismo. Optimizar los niveles de vitamina D a través de hábitos saludables y, si es necesario, suplementación, puede mejorar la salud general y prevenir diversas patologías.
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Bibliografía
- Athanassiou, L., Kostoglou-Athanassiou, I., Koutsilieris, M., & Shoenfeld, Y. (2023). Vitamin D and Autoimmune Rheumatic Diseases. Biomolecules, 13(4), 709. https://doi.org/10.3390/biom13040709
- Contreras-Bolívar, V., García-Fontana, B., García-Fontana, C., & Muñoz-Torres, M. (2021). Mechanisms Involved in the Relationship between Vitamin D and Insulin Resistance. Nutrients, 13(10), 3491. https://doi.org/10.3390/nu13103491
- Holick, M. F. (2007). Vitamin D deficiency. New England Journal of Medicine, 357(3), 266–281. https://doi.org/10.1056/NEJMra070553
- Meeker, J. D., Ferguson, K. K., & Dixon, B. B. (2016). Relationships Between Urinary Phthalate Metabolite and Bisphenol A Concentrations and Vitamin D Levels. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 101(11), 4062–4069. https://doi.org/10.1210/jc.2016-2134
- Navarro-Valverde, C., & Quesada Gómez, J. M. (2014). Deficiencia de vitamina D en España: ¿Realidad o mito? Revista de Osteoporosis y Metabolismo Mineral, 6(Suppl.1), 5–14.
- NIH Office of Dietary Supplements (ODS). (2022). Vitamina D – Hoja informativa para profesionales de la salud. Recuperado de https://ods.od.nih.gov